ลักษณะเด่นของ Kazaar โดยรวม

• ระดับความเข้ม (Intensity): 12 ซึ่งเป็นระดับสูงสุดของเนสเปรสโซ (สเกลอยู่ที่ 1-13) บ่งบอกถึงรสชาติที่หนักแน่น เข้มข้น และมีร่างกาย (Body) เต็มๆ
• รสชาติ (Profile): เข้มข้น, หอมกลิ่นเผ็ด, มีรสชาติของไม้**
• เหมาะสำหรับ: ผู้ที่ชอบกาแฟเอสเปรสโซ่เข้มข้นสุดๆ คนที่คิดว่ากาแฟทั่วไปยังเข้มไม่พอ หรือผู้ที่ชอบดื่มกาแฟกับนม (เช่น ทำเป็นอเมริกาโน่หรือลัตเต้) แล้วยังต้องการให้ได้รสชาติกาแฟที่ชัดเจน

รายละเอียดโดยละเอียด

1. ส่วนประกอบของเมล็ดกาแฟ

Kazaar เป็นการบล??ด์ของกาแฟสองชนิดหลักจากอเมริกาใต้:

• โรบัสต้าจากบราซิล: เป็นส่วนประกอบหลักที่ให้ความเข้มข้น, ครีมม่า (Crema) ที่หนา และรสชาติหนักแน่นคล้ายไม้
• โรบัสต้าจากกัวเตมาลา: เพิ่มความซับซ้อนของรสชาติและกลิ่นเผ็ด (Spicy note) เข้าไป

การเลือกใช้เมล็ดพันธุ์ โรบัสต้า เป็นส่วนใหญ่ (แทนที่จะเป็นอาราบิก้า) คือหัวใจของ Kazaar เพราะโรบัสต้ามีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าและให้รสชาติที่หนัก, ขม, และมีเนื้อสัมผัสมากกว่า

2. การคั่ว (Roasting)

Kazaar ผ่านการคั่วแบบ "Dark Roast" ระดับสูง ซึ่งเป็นการคั่วที่ทำให้กาแฟมีรสชาติเข้ม, ขมปนหวานเล็กน้อยจากน้ำตาลที่คาราเมลไลซ์ (caramelized) และได้กลิ่นหอมคล้ายไม้หรือยาสูบ

3. รสชาติและกลิ่นเมื่อชิม

• กลิ่น (Aroma): หอมหนัก, กลิ่นของไม้และเครื่องเทศ (spicy)
• รสชาติแรก (First Sip): จะรู้สึกถึงความเข้มข้นเต็มปากทันที
• รสชาติตาม (Aftertaste): มีรสขมติดปลายลิ้นแบบพอดี ไม่ฝาด และอาจมีรสหวานCaramel เบาๆ แทรกอยู่