ข้าวหอมมะลิดำหนองคาย ข้าวอินทรีย์สายน้ำแร่แจ้ซ้อน ข้าวที่ผลิตโดยเกษตรรุ่นใหม่ใส่ใจผู้บริโภค ข้าวมะลิดำหนองคายเป็นข้าวที่มีสารสีม่วง ซึ่งมีสารอาหารมากมายและมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า แอนโทไซยานิน และมีไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายและลำไส้