1. นำปลาอินทรีเค็มอบโอโซน ลงไปชุบกับแป้งทอดกรอบ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อร้อนได้ที่ให้นำปลาลงไปทอด

2. หลังจากนั้นมาทำน้ำยำ ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลาน้านวล พริกขี้หนูซอย น้ำมะนาวแป้น คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่หอมแดงซอย ผักชีใส่ตามชอบ มะม่วงสับ คนให้เข้ากันอีกรอบ

3. หลังจากนั้นให้เอาน้ำยำลงไปราดบนตัวปลาอินทรีที่ทอดไว้ แค่นี้ก็ได้เมนูแสนอร่อยไว้กินที่บ้านแล้ว