ร้านเมธีภูเก็ต

'เมธีภูเก็ต' ต้นตำรับเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ของภูเก็ต ตั้งแต่ปี 2515 โดยคุณเมธีและคุณบุญมา จตุเมธเมธี  'เมธีภูเก็ต' ใส่ใจทุกกระบวนการผลิต กว่าจะได้เป็นเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เป็นต้นตำรับของความอร่อย ต้องใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นของไทยในการผลิตแต่ละขั้นตอน ตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดมะม่วงหิมพานต์สดคุณภาพดีเยี่ยม  สร้างเครื่องกะเทาะเปลือกแข็งเพื่อผ่าไม่ให้เมล็ดแตก  อบที่อุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม แปรรูปโดยการอบ 100% ไม่ใช้น้ำมันทอด ผสมผสานรสชาติต่าง ๆได้อย่างลงตัว เป็นสูตรเฉพาะของเมธีภูเก็ต   ผ่านทุกกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพมาตรฐาน ได้มาซึ่งสุดยอดของความอร่อย กรอบ มีคุณค่าทางอาหารสูง ไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่มีไขมันทรานส์ ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่คนภูเก็ตภาคภูมิใจมากว่า 50 ปี

'เมธีภูเก็ต' เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งช่องทางที่ ทำให้เกิดการสร้างงาน สร้างรายได้แก่เกษตรกรและรายได้คนในท้องถิ่นจากใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการกะเทาะเปลือกแข็งและการปอกเยื่อหุ้มเมล็ด ขยายผลในการช่วยสร้างชุมชนให้เข้มแข็งอย่างยั่งยืน 

กระบวนการผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์

• เริ่มตั้งแต่การเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถีน
• ต่อมาเข้าสู่กระบวนการตากแดด
• เมื่อตากแดดแล้วเริ่มเข้าสู่กระบวนการกะเทาะเปลือก (เมล็ดต่อเม็ด)
  
• จากนั้นอบด้วยความร้อนแทนการใช้น้ำมันทอด
• ต่อกันที่การปอกเยื่อหุ้มเมล็ดปละแปรรูปอีกครั้งด้วยการอบ
• สุดท้ายบรรจุลงบรรจุภัณฑ์