"ข้าวฮางทิพย์" ผลิตภัณฑ์คุณภาพชุมชน "บ้านกุดจิก" หนึ่งในชุมชนที่สำคัญภายใต้โครงการ "ไปรษณีย์เพิ่มสุข" ของไปรษณีย์ไทย ที่ได้ร่วมกับชุมชนบ้านกุดจิกและเครือข่ายในจังหวัดสกลนครสนับสนุนกระบวการปลูกข้าวที่ปลอดภัยและนำภูมิปัญญาการ"ฮางข้าว" ของชาวภูไท กรรมวิธีี "แช่ นึ่ง ผึ่ง สี" ผลิตภัณฑ์ข้าวฮางที่มีมาตรฐานพร้อมส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ดีจากชุมชนถึงมือผู้บริโภค

ข้อมูลร้าน

ข้าวฮางทิพย์เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองของชาวบ้านกุดจิก จังหวัดสกลนคร ที่ผลิตสินค้าส่งออก ทำรายได้เข้าสู่จังหวัดสกลนครอย่างมหาศาล มีกลิ่นหอมและเหนียวนุ่มน่ารับประทาน แถมยังให้คุณค่าทางสารอาหารโดดเด่นกว่าข้าวทั่วไปในตลาด

ข้าวทุกพันธุ์สามารถนำมาแปรรูปเป็นข้าวฮางได้ เพราะฮาง คือวิธีสีข้าวตามภูมิปัญญาของชาวภูไทที่อาศัยอยู่ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทยมากว่าร้อยปี ในสมัยก่อนชาวภูไทได้นำข้าวที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวในหมู่บ้านมาผ่านกระบวนการถนอมอาหารเพื่อให้เก็บข้าวได้นานขึ้น โดยนำข้าวที่ไม่แก่จัดมาแช่น้ำ แล้วนำไปนึ่ง จากนั้นจึงนำไปผึ่ง ก่อนจะนำไปสีด้วยเครื่องสีข้าวเพื่อกระเทาะเปลือก เมล็ดที่ได้จะไม่แตกหักเพราะข้าวได้ผ่านการนึ่งเปลือกให้สุกก่อนสีมาแล้ว กระบวนการนี้ยังทำให้ข้าวหอมขึ้น เหมือนได้รับประทานข้าวใหม่อยู่เสมอ

ชาวบ้านนิยมใช้ข้าวขาวดอกมะลิและข้าวเหนียวมาทำข้าวฮาง เนื่องจากปลูกเป็นประจำ ข้าวพันธุ์อื่น เช่น ข้าวหอมนิล ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวมันปู ก็นิยมนำมาทำข้าวฮางเช่นกัน โดยจะให้รสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างกันไปตามเอกลักษณ์ของพันธุ์ข้าว อย่างไรก็ตามข้าวฮางที่ผสมระหว่างข้าวขาวดอกมะลิ ข้าวไรซ์เบอร์รีและข้าวมันปู จะได้รับความนิยมสูงที่สุด เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อีกทั้งอิ่มท้องนาน เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพและผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก อีกทั้งยังให้สรรพคุณอื่นๆ อีกมากมาย

ข้าวฮางมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญค่อนข้างครบถ้วน มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอความเสื่อมต่างๆ และลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง อีกทั้งช่วยยับยั้งการเกิดฝ้า ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก ช่วยดูดซับไขมันและสารพิษออกจากร่างกาย หากใครกำลังมองหาข้าวคุณภาพดี ปลอดสารพิษ ข้าวฮางทิพย์ของบ้านกุดจิก จังหวัดสกลนคร เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี ชาวบ้านในชุมชนร่วมมือพัฒนาการผลิตให้มีมาตรฐาน เน้นวิธีการปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ปลอดสารเคมีปนเปื้อนทำให้ได้ข้าวฮางที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ  อีกทั้งยังช่วยสนับสนุนให้ผู้สูงอายุในหมู่บ้านมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

ติดต่อ :  ข้าวฮางทิพย์ บ้านกุดจิก อ.วานรนิวาส จ.สกลนคร
ที่อยู่       บ้านกุดจิก อ.วานรนิวาส จ.สกลนคร

ข้อมูลสินค้า 

• ข้าวฮาง คือข้าวที่ได้ผ่านการแปรรูปตามกรรมวิธี ซึ่งเป็นภูมิปัญญาสำคัญของชาวภาคอีสาน โดยการนำข้าวเปลือกไปแช่น้ำไว้ เพื่อกระตุ้นให้สารอาหารต่าง ๆ เข้าไปในข้าว แล้วนำมานึ่งเพื่อเก็บรักษาสารอาหารเอาไว้ ก่อนจะนำไปสีเอาเปลือกข้าวออก 
• ข้าวเหนียวนี้ 1 ชุดจะมี 1 กิโลกรัม

วิธีการประทาน

• ล้างข้าวฮางด้วยน้ำสะอาด ซาวน้ำเพียงครั้งเดียวเพื่อรักษาไม่ให้วิตามินหายไปกับน้ำ
• ข้าวฮาง 1 ส่วน ต่อ น้ำ 1.5 ถึง 2 ส่วน ซึ่งในการหุงข้าวฮางจะใช้น้ำมากกว่าการหุงในข้าวปกติ
• ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีก็จะได้ข้าวฮางที่หอม นุ่ม น่ารับประทาน

วิธีการเก็บรักษา

• เก็บในภาชนะที่แห้งและมีฝาปิดมิดชิด
• เก็บบรรจุแบบถุงธรรมดา
• หากบรรจุอยู่ในถุงสุญญากาศ สามารถเก็บได้นานประมาณ 1 ปี