ส้ม สายน้ำผึ้ง ผลไม้ยอดนิยมขึ้นชื่อจากเมืองเหนือ

12 ธ.ค. 2024

แชร์

ส้มสายน้ำผึ้ง ผลไม้ยอดนิยมจากเมืองเหนือ เป็นชื่อเรียกสายพันธุ์หนึ่งของส้มเขียวหวาน นิยมปลูกอย่างแพร่หลายที่จังหวัดทางภาคเหนือ เนื่องจากมีรสชาติหวาน เปลือกบาง เม็ดน้อย และ น้ำเยอะ และมีประโยชน์ที่หลากหลายอีกด้วย

ส้มเขียวหวาน ตามบันทึกในประวัติศาสตร์สมัย 2,000 ปีก่อนคริสตศักราช มีถิ่นกำเนิดมาจากภาคตะวันออกเฉียงใต้ของจีน และ เป็นผลไม้ที่ถูกนำไปถวายกษัตริย์

-ก่อนปี ค.ศ. 206 - 220 มีการเผยแพร่ไปไปต่างประเทศครั้งแรก ในสมัยราชวงศ์ฮั่น เผยแพร่ไปยังประเทศอินเดียและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้

-ปี ค.ศ. 618 - 907 ในสมัยถัง เผยแพร่ไปทางประเทศญี่ปุ่นและเกาหลี โดยพระญี่ปุ่นเป็นผู้นำไปปลูกที่ประเทศญี่ปุ่น

-ปี ค.ศ. 1127 - 1279 สมัยซ้ง จีนได้มีการค้าทางเรือกับต่างประเทศครั้งแรก โดยการนำส้มเขียวหวานไปขายที่ประเทศโปรตุเกส และมีการเผยแพร่ไปยังยุโรป แอฟริกา และลาตินอเมริกา

-มากกว่า 100 ปี ประเทศไทยได้มีการนำส้มเข้ามาปลูกโดยชาวจีนอพยพ เพื่อทานในครัวเรือน ซึ่งปลูกที่แรกในอำเภอบางมด ที่คนไทยรู้จักกันดีในชื่อ “ ส้มบางมด ” โดยในปัจจุบันมีส้มสายน้ำผึ้งมากกว่า 40 สายพันธุ์ ในจังหวัดต่างๆทั่วประเทศ

ลักษณะทั่วไป

ลำต้น - เป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ แน่นทึบ สูงประมาณ 2 - 8 เมตร ต้นไม่มีหนาม และกิ่งที่แตกใหม่จะเป็นไม้อ่อนสีเขียว

ใบ - แยกเป็น 2 ส่วน คือก้านใบ และ แผ่นใบ เป็นใบเดี่ยวรูปไข่ค่อนข้างยาว มีต่อมน้ำมันกระจายอยู่เต็มทั้งใบ ด้านหลังใบมีสีเขียวเข้มออกดำเป็นมัน ใต้ใบมีสีเขียวอ่อน ขอบใบเรียบ

ดอก - เป็นดอกสมบูรณ์เพศ ที่มีกลีบดอกสีขาว

ผล - ทรงกลม ไม่มีจุก เปลือกเรียบ อ่อนบาง ปอกง่าย มีสีเขียวหรือเหลืองส้ม ขนาดประมาณ 7 เซนติเมตร มีกลีบผลที่แยกออกจากกันได้ประมาณ 10 - 12 กลีบ

การเพาะปลูก

นิยมขยายพันธุ์ ด้วยการตอนกิ่ง เนื่องจากสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เร็วมากกว่าการเพาะด้วยเมล็ด โดยสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากการปลูกประมาณ 3 ปี

-พื้นที่ในการปลูก ความกว้างของแปลง 3 เมตร ยกสูงขึ้น 40 เซนติมตร และเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 5 เมตร
-ส้มสายน้ำผึ้งเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนหรือดินร่วนปนทราย และค่า PH ในดินประมาณ 5.5 - 6.5
-ส้มสาายน้ำผึ้งเป็นพืชที่ต้องการน้ำมาก แต่ควรเลือกพื้นที่ดินที่สามารถระบายน้ำได้ดีเพื่อไม่ให้น้ำท่วมขังในช่วงฤดูฝน และควรทำดินกั้นน้ำเพื่อช่วยไม่ให้น้ำท่วมขัง

รวมประโยชน์ของส้ม

-ช่วยแก้ปัญหาท้องผูก เพราะมีเส้นใยอาหารสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้
-มีวิตามินซี ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย
-มีโพแทสเซียม ช่วยเรื่องการไหลเวียนโลหิตได้ดี ทำให้ช่วยลดความดันเลือดในคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
-มีสารฟลาโวนอยด์ ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
-มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องผิวจากมลพิษ ช่วยลดการเกิดริ้วรอย และช่วยบำรุงเซลล์ผิวให้แข็งแรง
-มีวิตามิน และแร่ธาตุ ที่ดีต่อการทำงานของหัวใจ ช่วยในเรื่องการไหลเวียนของเลือด

ถ้าใครที่กำลังมองหาของแทนใจ ไม่ว่าจะซื้อทานเอง หรือ ซื้อให้คนที่คุณรักก็ห้ามพลาดกับ ส้มสายน้ำผึ้ง ผลไม้ขึ้นชื่อยอดนิยม จากจังหวัดเชียงใหม่ นอกจากคุณภาพการปลูกที่ผ่านการใส่ใจจากชาวสวนมาแล้ว ยังได้ส้มที่มีคุณภาพที่ดีตามมาตรฐานอีกด้วย