สัมผัสความอร่อยจากของดีเมืองเหนือกับ "ถั่วลายเสือแม่ฮ่องสอน" ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยลวดลายสีม่วงบนเยื่อหุ้มเมล็ด คล้ายลายของเสือโคร่ง จนกลายเป็นที่มาของชื่อ "ถั่วลายเสือ" และได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของจังหวัดแม่ฮ่องสอน

ถั่วลายเสือที่ปลูกในพื้นที่แม่ฮ่องสอนมีจุดเด่นเรื่อง เมล็ดใหญ่ เนื้อแน่น รสชาติหวานมัน และมีความกรอบอร่อย โดยเฉพาะเมื่อนำมาคั่วเกลือตามภูมิปัญญาท้องถิ่น จะได้รสเค็มอ่อน ๆ ช่วยเพิ่มความกลมกล่อม กินเพลิน เหมาะสำหรับเป็นของว่างรับประทานได้ทุกเวลา

เมล็ดใหญ่ เนื้อแน่น มีเมล็ดเต็มฝักและเนื้อสัมผัสที่ดี

ลวดลายเป็นเอกลักษณ์ เยื่อหุ้มเมล็ดมีสีขาวสลับลายขีดสีม่วง คล้ายลายเสือโคร่ง

รสชาติหวานมัน เมื่อนำมาคั่วเกลือจะมีรสเค็มอ่อน ๆ กรอบ หอม และเคี้ยวเพลิน

ผลิตจากพื้นที่แม่ฮ่องสอน ซึ่งมีสภาพภูมิประเทศและดินที่เหมาะสมต่อการปลูกถั่วลายเสือ ทำให้มีลักษณะเด่นด้านรสชาติและขนาดเมล็ด

เป็นของว่างที่รับประทานง่าย เหมาะสำหรับพกติดตัว รับประทานระหว่างวัน หรือใช้เป็นของฝากจากแม่ฮ่องสอน

ถั่วลายเสือเป็นถั่วลิสงที่มีสารอาหารตามธรรมชาติ โดยมี โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และแคลเซียม จึงเหมาะสำหรับนำมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

โปรตีน มีส่วนช่วยในการสร้างและซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย

ไขมันจากถั่ว เป็นแหล่งพลังงานและช่วยเพิ่มความอิ่มในมื้ออาหาร

วิตามินบีกลุ่มต่าง ๆ มีบทบาทสำคัญต่อกระบวนการทำงานของร่างกาย

แคลเซียม เป็นแร่ธาตุที่มีส่วนสำคัญต่อการสร้างและคงสภาพของกระดูกและฟัน

นอกจากรับประทานเป็นของว่างแล้ว ยังสามารถนำถั่วลายเสือไปประยุกต์ใช้ในเมนูต่าง ๆ เช่น โรยบนสลัด ใส่ในอาหาร ยำ หรือบดเป็นส่วนผสมของน้ำจิ้มและซอส เพิ่มทั้งความหอม มัน และสัมผัสกรุบกรอบให้กับเมนู

ถั่วลายเสือแม่ฮ่องสอน จึงเป็นมากกว่าถั่วกินเล่น แต่เป็นผลผลิตที่สะท้อนภูมิปัญญาและเอกลักษณ์ของท้องถิ่นแม่ฮ่องสอน พร้อมรสชาติหวานมัน เมล็ดใหญ่ เนื้อแน่น และลวดลายสวยโดดเด่นที่ไม่เหมือนถั่วทั่วไป