ไข่เค็มสมุนไพรใบเตยกะทิสด วิสาหกิจชุมชนพะวง จังหวัดสงขลา (จำนวน 6 ฟอง)

การเก็บรักษาและนำรับประทาน

1.เก็บไว้นาน 7 วัน (นำมาทำเป็นไข่เค็มดาว)

2.เก็บไว้นาน 15-20 วัน นำมาล้าง แล้วต้มรับประทานเป็นไข่เค็ม

สรรพคุณและคุณค่าทางอาหารของไข่เต็มใบเดย

1.ไข่เป็ด มีคุณสมบัติธาตุเหล็กสูง

2.ใบเตย ช่วยบำรงหัวใจให้ชุ่มชื่น มีกลิ่นหอม เป็นยาขับปัสสาวะแก่โรคเบาหวาน มีคอโรฟิลด์สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

3.เป็นการถนอมอาหารสดให้ได้นานถึง 1 เดือน โดยไม่พึ่งตู้เย็น สามารถอยู่ได้ในอุณหภูมิปกติ

4.สามารถเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรสามารถจำหน่ายได้ราคาที่สูงเกือบเท่าตัว

5.สามารถน่าผลิตภัณฑ์มาแปรรูป ในการประกอบอาหารได้หลากหลายอย่าง เช่น ไข่ดาว ย่าไข่เค็ม,ผัดเผ็ด

6.ไข่เค็มสามารถนำมารับประทานกับข้าวร้อนๆ ,ข้าวต้มได้ในยามเร่งด่วน

7.สามารถสร้างรายได้สร้างอาชีพเสริมให้กับครัวเรือน ในชุมชนได้, เพื่อลดปัญหาการว่างงาน,ลดปัญหาการไปทำงานต่างถิ่น, เพิ่มรายได้และลดรายจ่ายให้กับคนในชุมชน