กะปิแกง บดหยาบ (1 กระปุก)

กะปิแหลมทอง กะปิแท้จากกระบี่ ผลิตจากกุ้งเคยสดใหม่จากชายฝั่งอันดามันผ่านกระบวนการหมักที่สะอาด ได้มาตรฐาน ไม่ใส่สี ไม่ใส่แป้ง ไม่ผสมปลา ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่ผงชูรส กลิ่นหอม อร่อย ได้รสชาติจากตัวกุ้งเคยแท้ๆ ไม่เค็ม ไม่หวานจนเกินไป รสชาติกลมกล่อมกระบวนการผลิตสะอาด ตากในโรงตากแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ไร้ฝุ่น และแมลงวัน ได้มาตรฐาน อย. กลุ่มดำเนินการผลิตกะปิ ใช้ชื่อยี้ห้อว่า กะปิแหลมทอง มีสมาชิกจำนวน 27 คน อาชีพหลักจะทำสวน ทำไร่ ต่อมามีการรวมกลุ่มกันมาทำอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ มีผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วย กะปิแกง กะปิหวาน ซอสกะปิ กะปิน้ำปลาหวาน เป็นต้น แรกเริ่มก็นำจำหน่ายในชุมชน ต่อมาได้มีหน่วยงานภาครัฐเข้าไปสนับสนุน อาทิ สำนักงานพลังงานจังหวัดกระบี่สนับสนุนโรงอบพลังงานแสงอาทิตย์ สำนักงานประมงจังหวัดฝึกอบรมเรื่องพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า เป็นต้น สามารถสร้างจุดขายที่ต่างจากกะปิอื่นๆ ปัจจุบันกลุ่มมีกำลังผลิตได้ถึง 2 พันกระปุก/วัน ส่งออกทั้งในไทยและประเทศใกล้เคียง เช่น มาเลเซีย

กะปิแหลมทอง เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านของไทยที่มีชื่อเสียง โดยเฉพาะในด้านคุณภาพและความพิถีพิถันในกระบวนการผลิต กะปิแหลมทองผลิตจากกุ้งเคย (กุ้งฝอยทะเลขนาดเล็ก) สด ๆ ที่คัดสรรมาอย่างดี และผ่านกรรมวิธีการหมักแบบดั้งเดิมตามภูมิปัญญาท้องถิ่นผสมผสานกับมาตรฐานการผลิตที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ

ประวัติและจุดเด่นของกะปิแหลมทอง

แหล่งผลิต: กะปิแหลมทองมีต้นกำเนิดจากจังหวัดระยอง ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตกะปิชั้นดีของประเทศไทย โดยบริเวณชายฝั่งทะเลภาคตะวันออกมีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ เหมาะแก่การจับกุ้งเคยเพื่อใช้ทำกะปิคุณภาพสูง

วัตถุดิบหลัก: ใช้กุ้งเคยสดคุณภาพดี ไม่ผสมแป้งหรือสิ่งเจือปนอื่น ๆ

กระบวนการผลิต: หมักด้วยเกลือในสัดส่วนที่เหมาะสม ใช้เวลาหมักหลายเดือนจนได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว และสีม่วงเข้มที่เป็นเอกลักษณ์ของกะปิแท้

มาตรฐานความสะอาด: ผลิตภัณฑ์กะปิแหลมทองผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ถูกสุขอนามัย และบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน

รสชาติ: เค็มกลมกล่อม กลิ่นหอมเฉพาะ เหมาะสำหรับการทำอาหารไทย เช่น น้ำพริกกะปิ แกงต่าง ๆ และผัดผัก

กะปิแหลมทองจึงได้รับความนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคในเรื่องคุณภาพ รสชาติ และความน่าเชื่อถือแปล