ผัดหมี่โคราช ซอสมัลเบอร์รี่ (รสต้นตำรับ) แพ็ก 3 ห่อ

เส้นหมี่โคราชเป็นอาหารขึ้นชื่อของท้องถิ่นโคราช นิยมรับประทานตอนมือกลางวัน เป็นอาหารประจำที่ทำกินกันทุกบ้าน โดยเฉพาะตอนงานบุญต่างๆ ทั้งงานบวช งานแต่ง และงานเฉลิมฉลองทั้งหลาย หมี่โคราชจะรับประทานคู่กับส้มตำโคราช การผลิตเส้นหมี่ จะผลิตในหมู่บ้านทั่วๆ ไปแต่แหล่งผลิตที่สำคัญ ทำเป็นอาชีพส่งขายทั่วไป ได้แก่ หมี่พิมาย อำเภอพิมาย หมี่กระโทก อำเภอโชคชัย หมี่ตะคุ อำเภอปักธงชัย หมี่กุดจิก อำเภอสูงเนิน หมี่จักราช อำเภอจักราช การทำเส้นหมี่ ได้ถ่ายทอดสืบต่อกันมา เป็นภูมิปัญญาในการพลิกแพลงอาหารจากแป้งได้เป็นอย่างดี

เส้นหมี่โคราช ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดนครราชสีมา (โคราช) ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในมื้อกลางวัน และมักปรากฏอยู่ในทุกงานบุญ ไม่ว่าจะเป็นงานบวช งานแต่งงาน หรือเทศกาลเฉลิมฉลองต่างๆ เพราะเป็นเมนูประจำบ้านที่ทำรับประทานกันอยู่เสมอ

ความอร่อยของหมี่โคราชมักจะมาคู่กับ ส้มตำโคราช กลายเป็นเมนูคู่หูที่ทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบ

การทำเส้นหมี่ของชาวโคราชนั้นถือเป็น ภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น เป็นการพลิกแพลงวัตถุดิบพื้นฐานอย่างแป้ง ให้กลายมาเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในด้านรสชาติ และวัฒนธรรมการกินที่ฝังรากลึกในวิถีชีวิตของคนโคราชอย่างแท้จริง