หม่ำเนื้อแท่ง - ร้านหม่ำเนื้อ ตรา รสดี

หม่ำเนื้อสูตรดั้งเดิมจากร้านหม่ำเนื้อ ตรา รสดี ผลิตจากเนื้อวัวแท้ 100% คัดพิเศษ ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาดและได้มาตรฐาน ไม่ผสมแป้ง ไม่ใส่วัตถุกันเสีย มั่นใจได้ในความหอมอร่อยและปลอดภัยต่อผู้บริโภค

ด้วยรสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ เนื้อแน่น เคี้ยวเพลิน สามารถรับประทานได้หลากหลายโอกาส ไม่ว่าจะเป็นกับข้าว กับแกล้ม หรือของทานเล่น จะกินคู่กับข้าวเหนียว ข้าวสวย หรือทานเดี่ยวๆ ก็อร่อยลงตัว

วิธีปรุงสะดวก เลือกได้ตามชอบ ทั้งทอด ย่าง นึ่ง หรืออุ่นด้วยไมโครเวฟก็พร้อมรับประทาน เก็บในตู้เย็นได้หลายวันโดยที่รสชาติยังคงความอร่อยเหมือนเดิม

รายละเอียดสินค้า:
หม่ำเนื้อแท่ง 2 กิโลกรัม
ผลิตจากเนื้อวัว 100%
ไม่ผสมแป้ง ไม่ใส่วัตถุกันเสีย

 ผ่านการผลิตที่สด สะอาด และได้มาตรฐาน

ทำไมต้องเรียก หม่ำ ?

ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลอะไร ปีใหม่ บุญเดือนหก เทศกาลสงกรานต์ หรืองานกาชาดประจำปีของเมืองชัยภูมิ สิ่งที่นักท่องเที่ยวหรือชาวชัยภูมิ จะต้องซื้อเป็นของฝากติดไม้ติดมือไปฝากเพื่อนๆ หรือญาติๆ ก็คงจะไม่พ้น “หม่ำ”

จากการบอกเล่าของชาวชัยภูมิ “หม่ำ” เป็นตำนานที่พรานป่าไปล่าสัตว์บนภูเขียว-ภูคิ้ง ตั้งแต่ในอดีต ซึ่งพรานป่าต้องใช้เวลาในการเดินทางไปล่าสัตว์ป่านานถึง 3 เดือน เมื่อล่าสัตว์ได้เกรงว่าเนื้อสัตว์จะเน่า จึงคิดหาวิธีถนอมอาหาร เพื่อเก็บรักษาอาหารไม่ให้เน่าเสีย เพื่อนำมาฝากลูกและเมีย ที่รออยู่ทางบ้าน “พราน” จึงนำเนื้อที่ล่ามาได้ สับให้ละเอียดพอประมาณผสมกับตับ แล้วคลุกข้าวเหนียวและเกลือที่พกติดตัวมา แล้วยัดใส่ในกระเพาะของสัตว์ หรือลำไส้ของสัตว์ เพื่อหมักเป็นการถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้นาน แล้วนำกลับมาฝากลูกและเมียที่อยู่ทางบ้าน พอกลับถึงบ้านนำมาชิม ปรากฏว่า เนื้อที่หมักมีรสชาติอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของภรรยา ต่อมาจึงได้ถ่ายทอดวิชาการถนอมอาหารให้กับลูกๆ หลานๆ สืบมา ตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษถึงปัจจุบันถือว่าเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวพื้นบ้านอีสาน มานานนับหลายปี

ปัจจุบัน “หม่ำ” จึงเป็นอาหารพื้นเมืองชัยภูมิ ที่มีชื่อเสียงโด่งดัง โดยในปัจจุบันนิยมทำจากเนื้อวัว หรือเนื้อหมู หม่ำชัยภูมิ มีรสชาติอร่อย แหล่งผลิตและจำหน่ายที่มีชื่อเสียงได้แก่ บ้านบัว อำเภอเกษตรสมบูรณ์, ตลาดเทศบาลอำเภอภูเขียว, ช่องสามหมอ อำเภอคอนสวรรค์ และที่สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำให้กับชาวเมืองชัยภูมิ ก็ที่บริเวณห้าแยกโนนไฮ เขตเทศบาลเมืองชัยภูมิ ถนนเส้นหน้าศาลอนุสาวรีย์เจ้าพ่อพญาแล มุ่งสู่จังหวัดนครราชสีมานี่แหละครับ มีหลายร้านให้ท่านที่มาเที่ยวชัยภูมิ ได้แวะซื้อเป็นของฝากจากเมืองชัยภูมิ นอกจาก “หม่ำ” ก็ยังมี ไส้กรอก และ เนื้อแดดเดียว มีทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัว ในราคาที่เป็นกันเอง

“หม่ำชัยภูมิ” เป็นสินค้า OTOP ประเภทอาหารพื้นบ้านที่สำคัญ ที่สร้างรายได้ให้กับชาวชัยภูมิต่อปีหลายล้านบาท และได้รับการรับรองตราอาหารปลอดภัย (อย.) โดยสำนักงานสาธารณะสุขจังหวัดชัยภูมิ (สสจ.) และที่สำคัญหน่วยงานที่เกี่ยวข้องของจังหวัดชัยภูมิ อย่างเช่น หน่วยงานพาณิชย์จังหวัด, สาธารณสุข, ปศุสัตว์, อุตสาหกรรม และชมรมผู้ประกอบการค้าร้านของฝากชื่อดังหม่ำอีสาน คอยควบคุมตรวจสอบมาตรฐานรับรองความปลอดภัยภายในร้านจากทางจังหวัด ชมรมร้านค้า เพิ่มความมั่นใจผู้บริโภคก่อนเลือกซื้ออาหารปลอดภัยไร้สารปอมปน รวมทั้งควบคุมราคาเป็นการสร้างความมั่นใจให้กับนักท่องเที่ยวก่อนเลือกซื้อสินค้าเป็นของฝากกลับบ้านอีกด้วย