ชานมจากที่ไม่มีนมเป็นส่วนประกอบ

ต้นจาก (Nypa fruticans Wurmb) เป็นพืชตระกูลปาล์ม ที่ขึ้นได้ดีในพื้นที่ 3 น้ำ คือบริเวณ น้ำกร่อย     น้ำเค็ม และน้ำจืด โดยต้นจากสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างหลากหลาย 

ลำต้น

มีลักษณะลำต้นตรงอยู่ใต้ดิน ส่วนก้านใบและตัวใบขึ้นอยู่เหนือดิน ขึ้นเป็นกลุ่มกอ อ้วนสั้นและแบน  เจริญเติบโตได้ดีในดินเหนียว และชอบแดดจัด 

ใบ

มีลักษณะเป็นใบเดี่ยว ยาวประมาณ 5 เมตร โดยก้านใบจะมีลักษณะอวบใหญ่ เรียกว่า “ ทางจาก ”   ปลายใบมีลักษณะเรียวแหลม คล้ายใบมะพร้าว

ดอกจาก

มีทั้งเพศผู้และเพศเมีย ลักษณะดอกสีเหลือง เป็นรูปกลม

ผลจาก

มีลักษณะคล้ายผลระกำแต่ไม่มีหนาม ผลจะอยู่รวมกัน มีสีน้ำตาล ยาวประมาณ 10 ซม.

นมจาก

มีลักษณะเป็นขนๆสีน้ำตาล อยู่ด้านหลังใบจาก 

      วันนี้ ThailandPostMart จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับ “ชานมจาก” ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนมจาก จากศูนย์การเรียนรู้ บ้านบางกระสอบ โดย คุณดวงใจ ฉายายนต์ เจ้าของศูนย์การเรียนรู้บ้านบางกระสอบ ที่คิดทำสินค้าต่อยอดมาจากต้นจากที่เป็นพืชประจำท้องถิ่น รวมทั้งต้องการคนในชุมชนมีรายได้ที่ยั่งยืน 

      ชานมจาก มีสรรพคุณ ช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้และยังช่วยขับสารพิษในร่างกาย บำรุงตับ ไต ช่วยให้รู้สึกสดชื่นเมื่อดื่ม และสร้างสมดุลให้ร่างกายอีกด้วย สามารถดื่มได้ทุกเพศทุกวัย ไม่มีส่วนผสมของคาเฟอีน และไม่มีสารพิษและสารเคมีเจือปน เพราะต้นจากมักขึ้นอยู่ในน้ำที่สะอาด 

ขั้นตอนการทำชานมจาก

1. 1.ต้องไปหาจาก ที่มีนมจากด้านหลังใบ ลักษณะของนมจากจะเป็นขนๆ สีน้ำตาล โดยต้องเป็น    ทางจากที่สมบูรณ์ เพื่อให้คุ้มค่าในการนำมาขูด
2. 2.เลือกดอกจาก ที่กำลังส่งกลิ่นหอม ดอกกำลังจะบาน มีเกสรขึ้นมา นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่น
3. 3.นำส่วนผสมทั้งสองอย่างมาผสมกัน แล้วนำมาตากแดดให้แห้ง ประมาณ 3 ครั้ง
4. 4.นำส่วนผสมทั้งหมดมาคั่วในกระทะ เพื่อไล่ความชื้นและกระตุ้นต่อมน้ำมัน ที่มีกลิ่นหอมให้ทำงาน โดยการคั่วในกระทะจะใช้ไฟอ่อน และ ใช้มือในการคั่วไปเรื่อยๆ เนื่องจากต้องใช้ไฟอ่อนที่ไม่ร้อนจนเกินไป  เพื่อให้กลิ่นหอมไม่แตกกระจาย ยังคงอยู่ในเนื้อชา
5. 5.นำเนื้อชาที่คั่วแล้วมาปั่น แล้วใส่ใน Tea Bag (ถุงใส่ใบชา)