ข้าวแต๋น เป็นขนมไทยพื้นบ้านที่พี่ไปร ฯ เชือว่าหลายคนคงเคยได้ลิ้มลอง หรือเคยได้รับเป็นของฝากจากแดนไกล รู้หรือไม่ว่าที่มาของการทำข้าวแต๋นนั้นมาจากภูมิปัญญาพื้นบ้านในการถนอมอาหารของชาวบ้านภาคเหนือ และได้ถูกต่อยอดจนกลายมาเป็นสินค้าของฝากขึ้นชื่อที่สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย วันนี้พี่ไปร ฯ จะพาทุกคนไปทำความรู้จักขนมพื้นบ้านชนิดนี้ให้มากขึ้น ไปดูกันเลย

ที่มาของข้าวแต๋น

การทำข้าวแต๋นเกิดขึ้นจากไอเดียการถนอมอาหารของชาวบ้านพื้นเมืองภาคเหนือ เพื่อแปรรูปข้าวเหนียวนึ่งที่เหลือเป็นจำนวนมาก ทั้งจากการรับประทานในแต่ละวันและการถวายพระสงฆ์ในวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา โดยนอกจากจะมีการนำมาอุ่นสำหรับรับประทานในวันถัดไปแล้ว ยังมีข้าวเหนียวที่เหลือมากพอที่จะสามารถแปรรูปเป็นของกินอย่างอื่นที่เก็บไว้ได้นานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถพกติดตัวไว้คลายหิวระหว่างการเดินทางไกลหรือไปทำศึกสงครามในสมัยโบราณได้อีกด้วย

ซึ่งข้าวแต๋นมักนิยมทำกันในเทศกาลปีใหม่เมือง หรือเทศกาลสงกรานต์ งานปอยลูกแก้ว และงานปอยหลวงของทางภาคเหนือ โดยมีกรรมวิธีคือ การนำข้าวเหนียวที่ผ่านการนึ่งสุกแล้ว นำมาคลุกเคล้ากับน้ำอ้อย น้ำตาล นำไปตากแห้งและนำมาทอดกรอบ แล้วราดด้วยน้ำอ้อยที่เคี่ยวจนข้นเหนียวลงไปที่หน้าข้าวแต๋น เพื่อเพิ่มความหวามกลมกล่อมและชูรสชาติของข้าวแต๋นให้มีมิติยิ่งขึ้น

ไม่นาน “ข้าวแต๋น” ก็ได้กลายเป็นสินค้าของกินและของฝากที่มีชื่อเสียงของทางภาคเหนือทำให้เหล่าแม่ค้ามีการพัฒนาสูตรการทำให้มีจุดเด่นด้วยการผสมน้ำแตงโมลงในข้าวเหนียว เพื่อช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติหวานอร่อย จนได้กลายมาเป็น “ข้าวแต๋นน้ำแตงโม” ที่ทุกคนรู้จักในปัจจุบัน รวมไปถึงการเนรมิตรหน้าข้าวแต๋นต่าง ๆ ให้มีความหลากหลาย อาทิเช่น ถั่วลิสง ถั่วเขียว  งาดำ งาขาว สาหร่าย หมูหยอง ใบเตย และอื่น ๆ อีกมากมาย

รวมสินค้า “ข้าวแต๋น” หลากรส จาก ThailandPostMart

เติมความหวาน ด้วยขนมพื้นบ้านโบราณอย่าง “ข้าวแต๋น” หลากรส เลือกช้อปสุดยอดของฝากจากล้านนา บนเว็บไซต์ ThailandPostMart ได้ที่ https://bit.ly/3wl36oL พี่ไปร ฯ รับประกันเรื่องรสชาติความอร่อยจนต้องซื้อซ้ำ !