ถั่วแดงหลวง ปลอดสาร คัดเกรด 400 กรัม (Red Kidney Bean)

อย. 10-1-02745-1-0081

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

บำรุงหัวใจและหลอดเลือด: ใยอาหารและโพแทสเซียมในถั่วแดงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต 

ควบคุมน้ำหนัก: โปรตีนและใยอาหารช่วยให้อิ่มท้องนาน ลดความอยากอาหาร และส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน 

บำรุงระบบประสาทและสมอง: ถั่วแดงมีวิตามินบีที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและเสริมความจำ 

ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด: คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและใยอาหารในถั่วแดงช่วยให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าๆ 

บำรุงเลือดและเสริมสร้างกระดูก: มีธาตุเหล็กช่วยบำรุงโลหิต และแคลเซียมที่ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง 

ส่งเสริมสุขภาพผิว: สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันผิวจากการถูกทำลาย และทำให้ผิวพรรณสดใสขึ้น 

ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง: สารต้านอนุมูลอิสระในถั่วแดงช่วยปกป้องเซลล์จากสารอนุมูลอิสระ และอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ 

คุณค่าทางโภชนาการ

โปรตีน: เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญ ช่วยในการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ 

ใยอาหาร: ช่วยเรื่องการขับถ่าย ลดคอเลสเตอรอล และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด 

วิตามิน: เช่น โฟเลต (วิตามินบี 9) ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเซลล์ 

แร่ธาตุ: เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม 

สารต้านอนุมูลอิสระ: เช่น ไบโอฟลาโวนอยด์ ช่วยต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ 

ข้อควรระวัง 

ปรุงให้สุกเสมอ: ถั่วแดงดิบมีสารพิษชื่อไฟโตฮีแมกกลูตินิน (Phytohaemagglutinin) จึงต้องแช่น้ำอย่างน้อย 5 ชั่วโมงและนำไปปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงอย่างน้อย 30 นาที

ผู้ป่วยโรคไต: ควรหลีกเลี่ยงถั่วแดง เนื่องจากมีโปรตีนและฟอสฟอรัสสูง

ป่วยโรคเกาต์: ควรบริโภคถั่วแดงในปริมาณที่จำกัด เพราะมีสารพิวรีนที่อาจกระตุ้นอาการกำเริบได้