ข้าวกล้องงอก มหัศจรรย์ธัญพืช

ข้าวกล้องงอก (Germinated brown rice) หรือ GABA – rice คือ การนำข้าวกล้องมาผ่านกระบวนการงอก (ข้าวกล้องที่จุ่มน้ำจะมีรากงอกออกมาเหมือนกับที่เราปลูกถั่วงอก) เมล็ดข้าวกล้องงอกประกอบด้วยเปลือกหุ้มเมล็ดหรือแกลบ ในเมล็ดมีจมูกข้าวหรือคัพภะ รำข้าว (เยื่อหุ้มเมล็ด) และเมล็ดข้าวขาวหรือข้าวสาร มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพของเรามากมาย
ประโยชน์ของข้าวกล้องงอก
สารอาหารที่เป็นหัวใจสำคัญของข้าวกล้องงอกคือ GABA (Gamma aminobutyric acid) หรือกาบา ที่ทำหน้าที่รักษาสมดุลในสมอง ช่วยให้สมองผ่อนคลาย นอนหลับสบาย และไปกระตุ้นต่อมไร้ท่อทำหน้าที่ผลิตฮอร์โมนที่ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย ทำให้เกิดการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อต่างๆ ของเรา โดยในข้าวกล้องงอกจะมีสารกาบามากกว่าข้าวกล้องปกติถึง 15 เท่าเลยทีเดียว
กาบามีสรรพคุณช่วยป้องกันการทำลายสมอง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ นอกจากนี้ยังมีการพูดถึงในเรื่องรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาทต่างๆ เช่น การนอนไม่หลับ โรควิตกกังวล หรือลมชัก เป็นต้น
ขอบคุณที่มา
https://ricefamily.greenishgroup.net/2017/01/25