กระยาสารทงาดำ
บ้านเกาะตาเพชร จ.
อุตรดิตถ์
“หอมถั่ว มันงา หวานน้อย อร่อยมาก”
ขนมโบราณอย่าง
“กระยาสารท” ถือเป็นสินค้าขึ้นชื่อของ
กลุ่มสัมมาชีพบ้านเกาะตาเพชร อำเภอไผ่ล้อม อำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์
เดิมทีกลุ่มนี้เป็นหมู่บ้านที่มีการทำขนมชนิดนี้ในทุกครัวเรือน
แต่หลายปีให้หลังก็เริ่มเลือนหายไปตามกาลเวลา เหลืออยู่เพียงไม่กี่บ้านเท่านั้นที่ยังทำขนมโบราณชนิดนี้อยู่
ด้วยเหตุนี้จึงได้มีการก่อตั้งกลุ่มสัมมาชีพนี้ขึ้นมา เพื่อคงอาชีพการทำกระยาสารทเอาไว้ไม่ให้หายไปจากชุมชน
จุดเด่นและความพิเศษของ
“กระยาสารท”
ที่ผลิตจากกลุ่มสัมมาชีพบ้านเกาะตาเพชรแห่งนี้ คือ “กรอบ
อร่อย หวานน้อย”
ซึ่งเคล็ดลับในการผลิตกระยาสารทคือ คัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หาได้จากพื้นที่ให้ชุมชน
นอกจากนี้ต้องใช้ไฟอ่อนในการคั่ว “งาดำและถั่วลิสง” ให้หอมและกระเทาะเปลือกออกได้ อีกหนึ่ง
เคล็ดลับความอร่อยและทำให้กระยาสารทของที่นี่มีเอกลักษณ์ต่างจากที่อื่น
คือ “น้ำเชื่อม”
ที่มีส่วนผสมคือ น้ำกะทิ น้ำมะกรูด มะนาว น้ำตาล แบะแซ และหัวใจสำคัญคือ “น้ำข้าวตอก” ซึ่งจะเคี่ยวด้วยเตาถ่าน
3
ชั่วโมง
ด้วยความใส่ใจในการผลิตทุกขั้นตอน
ทำให้
“กระยาสารท” จาก
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มสัมมาชีพบ้านเกาะตาเพชรนั้นเป็น
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและพร้อมส่งต่อความอร่อยให้ผู้บริโภคต่อไป
หากท่านใดสนใจสามารถอุดหนุนสินค้าจากกลุ่มสัมมาชีพบ้านเกาะตาเพชรได้ผ่านทาง
ThailandPostMart เพียงกดสั่งซื้อและรอรับที่ไม่มีค่าบริการให้การขนส่ง
เพราะ ThailandPostMart ต้องการสนับสนุนสินค้า OTOP จึงส่งฟรีให้ผู้บริโภคทุกท่านไม่มีขั้นต่ำในการสั่งซื้อ
