ซอสหม่าล่าปรุงสำเร็จ เผ็ด ซ่า ชาลิ้น ม่วนโฮมเมด

ขอบคุณข้อมูลจาก cooking.kapook

ความจริงแล้วหม่าล่าไม่ใช่อาหาร แต่เป็นรสชาติ มาจากการรวมตัวอักษรจีน 2 ตัว คือ หม่า คือ การทำให้ชาล่า คือ เผ็ดฉุน  รวมกันแล้วจึงแปลว่า “ความเผ็ดฉุนที่ทำให้ชา” เมื่อกินเข้าไปแล้วก็จะทำให้ลิ้นและภายในปากของเรารู้สึกชานั่นเอง

ความเผ็ดนั้นมาจากพริกไทยเสฉวน (Sichuan Peppercorn) หรือฮวาเจียว มีรูปร่างคล้ายกับพริกไทย และรสชาติคล้ายกับมะแขว่นในบ้านเรา ผสมกับเครื่องเทศอีกหลายชนิด นำมาคั่วกับน้ำมันจนกลายเป็นซอสหม่าล่า

ซอสหม่าล่าปรุงสำเร็จ ม่วนโฮมเมด รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ เผ็ด ซ่า ชาลิ้น เหมาะสำหรับราดบนอาหารปิ้งย่าง