มะม่วงเบาแช่อิ่ม เป็นผลิตภัณฑ์มะม่วงเบาในระยะห่ามๆ นํามาลดความเปรี้ยว เพิ่มความหวาน และ เพิ่มรสเค็มเล็กน้อย เนื้อสัมผัสกรอบอร่อย โดยใช้เวลาในการแช่อิ่มมะม่วงประมาณ 3 วัน จะได้มะม่วงแช่อิ่มที่มีรส เปรี้ยว หวาน เค็ม ที่พอเหมาะ และกรอบอร่อยกําลังดีเก็บรักษาในตู้เย็น ได้ประมาณ 1เดือน หากไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ เก็บไว้ได้ 3 วัน หากเก็บนานกว่านั้น มะม่วงแชอิ่มจะมีรสชาติเปรี้ยวเค็มเข้มขึ้น เนื่องจากน้ําเชื่อมจะซึมเข้าไปในเนื้อมะม่วงมากยิ่งขึ้น

ขั้นตอนการผลิตนี้เป็นหลักการคร่าวๆ โดยทั่วๆ ไป แล้วแต่สูตร ส่วนประกอบของใครของคนนั้น

ขั้นตอนและกรรมวิธการผลิต 

1. เตรียมมะมวงเบาผลแก่ (ยังไม่เข้ากะลา) 

2. ล้างทําความสะอาด และทิ้งให้สะเด็ดน้ํา 

3. ตัดบริเวณขั้วผลออกและปอกเปลือก 

4. ผ่าซีก แกะเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้น (กว้าง 1 ซม. และหั่นตามแนวยาวของผล) 

5. แช่น้ําปูนใส (นาน 10-12 ชั่วโมง) 

6. แช่น้ําเกลือ (นาน 10-12 ชั่วโมง) 

7. แช่น้ําสะอาด (นาน 8-10 ชั่วโมง) 

8. แช่อิ่ม (โดยใช้น้ําเชื่อม 40% นาน 1-3 ชั่วโมง) 

9. เก็บแช่เย็น

ระยะเวลาในการจัดส่งสินค้า 2 วันทำการ