ปลาส้ม ปลาตะเพียน (อ.ศรีสงคราม) แพคละ 1,000 กรัม

฿220

฿200

ปลาส้ม ปลาตะเพียน จากบ้านท่าบ่อ อำเภอศรีสงคราม จังหวัดนครพนม อาหารท้องถิ่นของดีที่บอกต่อรุ่นสู่รุ่่น รสชาดปลาส้มปลาตะเพียนแท้ ๆ คัดเลือกปลาสด เนื้อแน่น นุ่มเหนียว ตัวใหญ่ มาผ่านกระบวนการแปรรูป เพื่อเพิ่มความอร่อย ด้วยการหมักข้าว เพื่อให้เกิดจุลรินทร์ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาดเปรี้ยว กระบวนการหมัก ใช้เวลา 1-2 วัน สามารถนำไปปรุงอาหารได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นการทอด นึ่ง ย่าง อบ ไว้นำไปทานกับข้าวเหนีียว หรือข้าวสวยร้อน ๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย เมื่อได้ทานแล้วจะติดใจ รับประกันความอร่อย จนอยากทานแล้วทานอีก.

ระยะเวลาในการจัดส่งสินค้า 2 วันทำการ

เพิ่มลงในตะกร้าสินค้า

รายละเอียดสินค้า

ปลาส้มตัว เป็นการแปรรูปอาหารจากปลาซึ่งชาวบ้านบ้านท่าบ่อ ได้สืบทอดกันมาจากปู่ ย่า ตายาย ซึ่งแต่ก่อนนั้นชาวบ้านใช้วิธีการถนอมอาหารเมนูปลา  ได้แก่ ปลาตากแห้ง ปลาร้า หลังจากนั้นก็ได้ดัดแปลงสูตรเรื่อยมาจนในที่สุดได้ค้นพบการทำปลาส้มตัว ซึ่งนับว่าการทำปลาส้มตัวเกิดขึ้นจากภูมิปัญญาของบรรพบุรุษสืบทอดกันมา เดิมนั้น ปลาที่ใช้ทำปลาส้มจะหาได้จากลำน้ำสงคราม ซึ่งได้แก่ ปลาตะเพียน ซึ่งบ้านท่าบ่อเป็นหมู่บ้านที่ติดกับลุ่มน้ำสงคราม ชาวบ้านส่วนใหญ่มีอาชีพทำการประมง เป็นแหล่งที่มีปลาชุกชุม ซึ่งเป็นที่มาของการประกอบอาชีพการทำปลาส้มจนถึงทุกวันนี้การหมักที่ใช้เกลือ และมีข้าวหรือแป้งเป็นส่วนประกอบ  ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ที่รู้จักกันแพร่หลาย คือ ปลาร้า ปลาจ่อม กุ้งจ่อม ปลาเจ่า ปลาส้ม ไข่ ปลาดอง ส้มฟัก ปลาที่ใช้ในการทำผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ส่วนมากจะเป็นปลาน้ำจืด และเป็นปลาขนาดเล็ก ข้าวหรือแป้งที่ใช้แล้วแต่ละชนิดผลิตภัรฑ์ที่ต้องการ ซึ่งข้าวประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต เป็นอาหารเสี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ที่มีบทบาทในการหมัก ให้เจริญเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบคทีเรียที่ผลิตกรดแล็กติก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีรสเปรี้ยว ส่วนจะเปรี้ยวมาก หรือน้อย ขึ้นอยู่กับระเวลาในการหมัก

รีวิวสินค้าจากลูกค้า

จำนวนผู้มารีวิว (0)
  • 5 ดาว
    (0)
  • 4 ดาว
    (0)
  • 3 ดาว
    (0)
  • 2 ดาว
    (0)
  • 1 ดาว
    (0)
คะแนนของลูกค้า

0%

 

สินค้าอื่นๆ จาก POS - 10 หอมดินเทรดดิ้ง

หมูหยอง ร้านหอมดิน สูตรต้นตำหรับ ขนาด 250 กรัม
หมูหยอง ร้านหอมดิน สูตรต้นตำหรับ ขนาด 250 กรัม
ข้าวเกรียบงาดำ แผ่นสด แพ็คละ 1 กก.  (ประมาณ 20 แผ่น)
ข้าวเกรียบงาดำ แผ่นสด แพ็คละ 1 กก. (ประมาณ 20 แผ่น)
ขิงผงภูทับเบิกพร้อมชง ขนาด 200กรัม
ขิงผงภูทับเบิกพร้อมชง ขนาด 200กรัม
ขนมหัวเราะ แป้งสาลี สูตรคุกกี้ แพคใหญ่ 500 กรัม
ขนมหัวเราะ แป้งสาลี สูตรคุกกี้ แพคใหญ่ 500 กรัม
แหนมห่อใบมะยม  (ของฝากนครพนม)
แหนมห่อใบมะยม (ของฝากนครพนม)
กาละแมโบราณ พรประเสริฐ อ.ธาตุพนม แพคละ 2 ถุง น้ำหนักรวม 600 กรัม
กาละแมโบราณ พรประเสริฐ อ.ธาตุพนม แพคละ 2 ถุง น้ำหนักรวม 600 กรัม
หมูหยอง ร้านหอมดิน สูตรต้นตำหรับ ขนาด 250 กรัม
หมูหยอง ร้านหอมดิน สูตรต้นตำหรับ ขนาด 250 กรัม
ข้าวเกรียบงาดำ แผ่นสด แพ็คละ 1 กก.  (ประมาณ 20 แผ่น)
ข้าวเกรียบงาดำ แผ่นสด แพ็คละ 1 กก. (ประมาณ 20 แผ่น)

Promotion

บูชาพระเครื่องเสริมสิริมงคล ใส่พระให้ถูกโฉลก
บูชาพระเครื่องเสริมสิริมงคล ใส่พระให้ถูกโฉลก
Valid from 17/05/2562 to 31/12/2562
ประโยชน์จากเห็ด อาหารดีเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์จากเห็ด อาหารดีเพื่อสุขภาพ
Valid from 15/05/2562 to 15/06/2562
สุขภาพดีมีขาย ถ้าอยากได้แค่กดสั่งซื้อ GRANOVIBES
สุขภาพดีมีขาย ถ้าอยากได้แค่กดสั่งซื้อ GRANOVIBES
Valid from 15/05/2562 to 30/06/2562

สินค้าที่คุณสนใจ

Your Interest Products

Best Seller

น้ำหอมฉีดผ้า กลิ่นซากุระ 1 ชุด จำนวน 3 ขวด
น้ำหอมฉีดผ้า กลิ่นซากุระ 1 ชุด จำนวน 3 ขวด
บ้านและสวน
โจโจ้เป็ดย่างพิมาย  หนังกรอบ ไม่มีมัน (1 ตัว)
โจโจ้เป็ดย่างพิมาย หนังกรอบ ไม่มีมัน (1 ตัว)
อาหารคาว
ลูกชิ้นปลาเก็จมุกดา ลูกใหญ่ เคี้ยวเต็มคำ (ชุดเล็ก)
ลูกชิ้นปลาเก็จมุกดา ลูกใหญ่ เคี้ยวเต็มคำ (ชุดเล็ก)
อาหารคาว
เฟื่องฟ้า ธัญญาหารสำเร็จรูปผสมรังนก 1 กล่อง (250 กรัม)
เฟื่องฟ้า ธัญญาหารสำเร็จรูปผสมรังนก 1 กล่อง (250 กรัม)
อร่อยทั่วไทย
ลูกเดือยอบกรอบ ครูยุ ขนมดีเพื่อสุขภาพ
ลูกเดือยอบกรอบ ครูยุ ขนมดีเพื่อสุขภาพ
อร่อยทั่วไทย
เปี๊ยะหอมไข่เค็ม 2 กล่อง
เปี๊ยะหอมไข่เค็ม 2 กล่อง
อร่อยทั่วไทย
น้ำพริกหนุ่ม วนัสนันท์ รสชาติเข้มข้น อร่อยปังถึงใจ (ซอง)
น้ำพริกหนุ่ม วนัสนันท์ รสชาติเข้มข้น อร่อยปังถึงใจ (ซอง)
อาหารคาว
ไส้อั่วค็อกเทล วนัสนันท์ อร่อยถูกปาก รสชาติถูกใจ
ไส้อั่วค็อกเทล วนัสนันท์ อร่อยถูกปาก รสชาติถูกใจ
อร่อยทั่วไทย
แหนมไบโอเทค วนัสนันท์ สด ปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ
แหนมไบโอเทค วนัสนันท์ สด ปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ
อร่อยทั่วไทย
ร้านดัง วีทีแหนมเนือง อาหารเวียดนาม (ชุดใหญ่)
ร้านดัง วีทีแหนมเนือง อาหารเวียดนาม (ชุดใหญ่)
อร่อยทั่วไทย

สินค้าอื่นๆ จากหมวด สินค้าชุมชน

จัดเรียงตาม