ปลาส้ม ปลาตะเพียน (อ.ศรีสงคราม) แพคละ 1,000 กรัม

฿220

฿200

ปลาส้ม ปลาตะเพียน จากบ้านท่าบ่อ อำเภอศรีสงคราม จังหวัดนครพนม อาหารท้องถิ่นของดีที่บอกต่อรุ่นสู่รุ่่น รสชาดปลาส้มปลาตะเพียนแท้ ๆ คัดเลือกปลาสด เนื้อแน่น นุ่มเหนียว ตัวใหญ่ มาผ่านกระบวนการแปรรูป เพื่อเพิ่มความอร่อย ด้วยการหมักข้าว เพื่อให้เกิดจุลรินทร์ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาดเปรี้ยว กระบวนการหมัก ใช้เวลา 1-2 วัน สามารถนำไปปรุงอาหารได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นการทอด นึ่ง ย่าง อบ ไว้นำไปทานกับข้าวเหนีียว หรือข้าวสวยร้อน ๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย เมื่อได้ทานแล้วจะติดใจ รับประกันความอร่อย จนอยากทานแล้วทานอีก.

ระยะเวลาในการจัดส่งสินค้า 2 วันทำการ

รายละเอียดสินค้า

ปลาส้มตัว เป็นการแปรรูปอาหารจากปลาซึ่งชาวบ้านบ้านท่าบ่อ ได้สืบทอดกันมาจากปู่ ย่า ตายาย ซึ่งแต่ก่อนนั้นชาวบ้านใช้วิธีการถนอมอาหารเมนูปลา  ได้แก่ ปลาตากแห้ง ปลาร้า หลังจากนั้นก็ได้ดัดแปลงสูตรเรื่อยมาจนในที่สุดได้ค้นพบการทำปลาส้มตัว ซึ่งนับว่าการทำปลาส้มตัวเกิดขึ้นจากภูมิปัญญาของบรรพบุรุษสืบทอดกันมา เดิมนั้น ปลาที่ใช้ทำปลาส้มจะหาได้จากลำน้ำสงคราม ซึ่งได้แก่ ปลาตะเพียน ซึ่งบ้านท่าบ่อเป็นหมู่บ้านที่ติดกับลุ่มน้ำสงคราม ชาวบ้านส่วนใหญ่มีอาชีพทำการประมง เป็นแหล่งที่มีปลาชุกชุม ซึ่งเป็นที่มาของการประกอบอาชีพการทำปลาส้มจนถึงทุกวันนี้การหมักที่ใช้เกลือ และมีข้าวหรือแป้งเป็นส่วนประกอบ  ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ที่รู้จักกันแพร่หลาย คือ ปลาร้า ปลาจ่อม กุ้งจ่อม ปลาเจ่า ปลาส้ม ไข่ ปลาดอง ส้มฟัก ปลาที่ใช้ในการทำผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ส่วนมากจะเป็นปลาน้ำจืด และเป็นปลาขนาดเล็ก ข้าวหรือแป้งที่ใช้แล้วแต่ละชนิดผลิตภัรฑ์ที่ต้องการ ซึ่งข้าวประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต เป็นอาหารเสี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ที่มีบทบาทในการหมัก ให้เจริญเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบคทีเรียที่ผลิตกรดแล็กติก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีรสเปรี้ยว ส่วนจะเปรี้ยวมาก หรือน้อย ขึ้นอยู่กับระเวลาในการหมัก

รีวิวสินค้าจากลูกค้า

   (0) คะแนน
คะแนนของลูกค้า

0%

   จำนวนผู้มารีวิว (0)  

สินค้าอื่นๆ จาก POS - 10 หอมดินเทรดดิ้ง

กาละแมโบราณ พรประเสริฐ อ.ธาตุพนม (แพคละ ุ6 ห่อ) นำ้หนักรวม 1,800 กรัม
กาละแมโบราณ พรประเสริฐ อ.ธาตุพนม (แพคละ ุ6 ห่อ) นำ้หนักรวม 1,800 กรัม
หมูหยอง ร้านหอมดิน สูตรต้นตำหรับ ขนาด 250 กรัม
หมูหยอง ร้านหอมดิน สูตรต้นตำหรับ ขนาด 250 กรัม
ข้าวเกรียบงาดำ แผ่นสด แพ็คละ 1 กก.  (ประมาณ 20 แผ่น)
ข้าวเกรียบงาดำ แผ่นสด แพ็คละ 1 กก. (ประมาณ 20 แผ่น)
ขิงผงภูทับเบิกพร้อมชง ขนาด 200กรัม
ขิงผงภูทับเบิกพร้อมชง ขนาด 200กรัม
ขนมหัวเราะ แป้งสาลี สูตรคุกกี้ แพคใหญ่ 500 กรัม
ขนมหัวเราะ แป้งสาลี สูตรคุกกี้ แพคใหญ่ 500 กรัม
แหนมห่อใบมะยม  ขาย 2 แพค  20 ห่อ น้ำหนักรวม 600 กรัม
แหนมห่อใบมะยม ขาย 2 แพค 20 ห่อ น้ำหนักรวม 600 กรัม
กาละแมโบราณ พรประเสริฐ อ.ธาตุพนม (แพคละ ุ6 ห่อ) นำ้หนักรวม 1,800 กรัม
กาละแมโบราณ พรประเสริฐ อ.ธาตุพนม (แพคละ ุ6 ห่อ) นำ้หนักรวม 1,800 กรัม
หมูหยอง ร้านหอมดิน สูตรต้นตำหรับ ขนาด 250 กรัม
หมูหยอง ร้านหอมดิน สูตรต้นตำหรับ ขนาด 250 กรัม

Promotion

รองเท้า KHYA ขยะ Product of Trash
รองเท้า KHYA ขยะ Product of Trash
Valid from 14/08/2562 to 23/08/2562
โปรโมชั่นวันแม่ 2562
โปรโมชั่นวันแม่ 2562
Valid from 12/08/2562 to 31/08/2562
กระเทียมไทย
กระเทียมไทย
Valid from 25/07/2562 to 31/08/2568
สินค้าที่คุณสนใจ
มังคุดลานสกา 10กิโลกรัม นครศรีธรรมราช
กลุ่มเกษตรกรผู้จำหน่ายมังคุด จ.นครศรีธรรมราช
หนังสือธนบัตร รัชกาลที่ 9
ธนาคารแห่งประเทศไทย
แสตมป์พระราชพิธีบรมราชาภิเษก (แผ่น)
สินค้าไปรษณีย์ (ตราไปรษณียากร)

Best Seller

ลูกชิ้นปลาเก็จมุกดา ลูกใหญ่ เคี้ยวเต็มคำ (ชุดเล็ก)
ลูกชิ้นปลาเก็จมุกดา ลูกใหญ่ เคี้ยวเต็มคำ (ชุดเล็ก)
อร่อยทั่วไทย
น้ำอินทผลัม 100 เปอร์เซ็นต์ (24 กระป๋องต่อกล่อง) แบบยกลัง ร้านเสน่ห์ไทย(ราคาพิเศษโปรโมชั่น)
น้ำอินทผลัม 100 เปอร์เซ็นต์ (24 กระป๋องต่อกล่อง) แบบยกลัง ร้านเสน่ห์ไทย(ราคาพิเศษโปรโมชั่น)
อร่อยทั่วไทย
กราโนไวบ์ส สูตร ดั้งเดิม(ยกลัง)
กราโนไวบ์ส สูตร ดั้งเดิม(ยกลัง)
ขายยกลัง
ร้านดัง วีทีแหนมเนือง อาหารเวียดนาม (ชุดใหญ่)
ร้านดัง วีทีแหนมเนือง อาหารเวียดนาม (ชุดใหญ่)
อร่อยทั่วไทย
กาแฟถ้ำสิงห์ 4in1 Gold (20แพ็ก)
กาแฟถ้ำสิงห์ 4in1 Gold (20แพ็ก)
อร่อยทั่วไทย
โจโจ้เป็ดย่างพิมาย  หนังกรอบ ไม่มีมัน (1 ตัว)
โจโจ้เป็ดย่างพิมาย หนังกรอบ ไม่มีมัน (1 ตัว)
อร่อยทั่วไทย
น้ำพริกหนุ่ม วนัสนันท์ รสชาติเข้มข้น อร่อยปังถึงใจ (ซอง)
น้ำพริกหนุ่ม วนัสนันท์ รสชาติเข้มข้น อร่อยปังถึงใจ (ซอง)
อร่อยทั่วไทย
รูปหล่อ รูปปั้น องค์หลวงปู่ทวด พร้อมครอบแก้ว (องค์ดำ)
รูปหล่อ รูปปั้น องค์หลวงปู่ทวด พร้อมครอบแก้ว (องค์ดำ)
วัตถุมงคล
ผงซักฟอกป๊อก 3500 กรัม 2 แพ็ค
ผงซักฟอกป๊อก 3500 กรัม 2 แพ็ค
บ้านและสวน

สินค้าอื่นๆ จากหมวด สินค้าชุมชน

จัดเรียงตาม
LOAD MORE