ขนมไหว้พระจันทร์ เชียงการีลา

ขนมไหว้พระจันทร์ โรงแรมเชียงการีลา

เทศกาลไหว้พระจันทร์ มีชื่อทางการภาษาจีนว่า “จงชิวเจี๋ย” หรือ “ตงชิวโจ็ยะ” ในภาษาแต้จิ๋ว หมายถึง กึ่งกลางฤดูสารท ตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือนแปดของปฏิทินจีน จึงเรียกกันว่าเทศกาล “ปาเย่ว์ปั้น” แปลว่า “กลางเดือนแปด” หรือ “ปาเย่ว์เจี๋ย” หรือ “เทศกาลเดือนแปด” ด้วย
เมื่อถึงวันเทศกาลทุกคนจะกลับไปรวมตัวกันที่บ้าน โดยมีกิจกรรมสำคัญคือการไหว้พระจันทร์ เทศกาลนี้จึงมีชื่อที่นิยมเรียกอีกว่า “เย่ว์เจี๋ย, เทศกาลพระจันทร์” และ “ไป้เย่ว์เจี๋ย, เทศกาลไหว้พระจันทร์” ซึ่งถือเป็นเทศกาลใหญ่อันดับสองรองจากตรุษจีน สำหรับชาวจีนในแทบทุกถิ่น

เชียงการีล่า หมอนทอง จะเป็นหมอนทองชั้นดีส่งตรงจากจันทบุรี กวนแบบพิถีพิถันทำให้มีสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมกับเม็ดแตงโมเพิ่มรสสัมผัสที่ความกรุบกรอบมากขึ้นยิ่งขึ้น ไข่เค็มคัดไข่เป็ดสดที่มีคุณภาพ ไม่ใส่สารเร่งสีดองด้วยธรรมชาติ
เชียงการีล่า โหวงยิ้ง ความโดดเด่นของธัญพืชรวมกันทั้ง5ชนิดตามชื่อภาษาจีนแต้จิ้ว ที่ห้าคือ โหวง ส่วนคำว่า ยิ้ง หมายถึงถั่ว เพิ่มความหอมด้วยใบมะกรูดและขาหมูแฮมที่มีรสเค็มอ่อนๆ
เชียงการีล่า บัว ใช้เม็ดบัวพันธุ์จีนที่มีเม็ดเล็กแต่มีความหอมมากกว่า กวนด้วยไฟกลางนานถึง4ชั่วโมง เพื่อให้มีรสหวานและมีความเหนียวตามธรรมชาติของเนื้อบัว
เชียงการีล่า 8เซียน เหมาะกับสายชีวจิตและสายมังสวิรัต โดยเป็นการผสมระหว่างธัญพืช7ชนิด เช่น งาดำ งาขาว เม็ดแตงโม เม็ดอัลมอล์ล และฟักเชื่อมเพื่อความหวานของขนมมากยิ่งขึ้น

หากพูดถึงขนมไหว้พระจันทร์ ต้องโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ที่เก่าแก่ระดับตำนานและมีชื่อเสียงมานานกว่า 30 ปี เหมาะจะเป็นฝากให้กับผู้หลักผู้ใหญ่ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ เพราะนอกจากความอร่อยที่สร้างความประทับใจแล้ว กล่องบรรจุและลวดลายบนกล่องยังสื่อความหมายดีๆ ที่ผู้ให้มีต่อผู้รับอีกด้วย
รสชาติขนมไหว้พระจันทร์ของโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ไม่ผิดหวังแน่นอน การันตีโดยมาสเตอร์เชฟขนมไหว้พระจันทร์มากประสบการณ์ของห้องอาหารจีนแชงพาเลซ ที่มาในสูตรดั้งเดิมกว่า 30 ปีมีหลากหลายไส้ให้เลือกเหมือนเช่นเคย