ข้าวหอมนกกระเรียน (ข้าวสารัช) หรือ SARUT RICE ข้าวอินทรีย์จากถิ่นภูเขาไฟ ที่ปลูกแบบใส่ใจธรรมชาติ โดยเกษตรกรสมาชิก วิสาหกิจชุมชนกลุ่มข้าวอินทรีย์บ้านสวายสอ ตำบลสะแกโพรง อำเภอเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ โดยขั้นตอนการผลิตยังคงใช้วิถีดั้งเดิม คือการผลิตโดยใช้แรงงานคนเป็นส่วนใหญ่ ทำให้ที่ผลผลิตที่ได้มีคุณภาพ และปลอดสารพิษ ถือเป็นข้าวทางเลือกอีกชนิดหนึ่ง ที่เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ซึ่งจุดเด่นของข้าวหอมนกกระเรียน คือเมื่อหุงสุกข้าวมีสีม่วงเข้ม เม็ดเรียงสวย ไม่เละ ไม่แข็งกระด้าง กลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นข้าวกล้องที่อร่อย ทานง่าย ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย เพราะนอกจากจะปลอดสารพิษแล้ว ดินที่ปลูกนั้นก็อุดมไปด้วยแร่ธาตุจากภูเขาไฟ ข้าวจึงมีคุณค่าทางอาหารสูง มีเอกลักษณ์แตกต่างจากข้าวพันธุ์อื่นๆ